Kuchnia Indyjska

Swój charakterystyczny smak i aromat dania kuchni indyjskiej zawdzięczają sporej ilości dodawanych przypraw. W Indiach przyprawy nie tylko są dodatkiem smakowym, ale mają również działanie lecznicze. Przyprawy są powszechnie dodawane nie tylko do dań obiadowych, ale również napojów i deserów. Najczęściej stosowane przyprawy w kuchni indyjskiej to wszechobecna kurkuma oraz kmin, cynamon, kardamon, imbir, gałka muszkatołowa, chilli, kozieradka, goździki i kolendra. Umiejętność łączenia przypraw, tak by ze sobą współgrały, zdobywa jest przez lata.

W kuchni indyjskiej wykorzystywane są również mieszanki przypraw. Najpopularniejszą z nich jest garam masala. Dzięki mieszankom osiągnięcie jednocześnie intensywnego aromatu oraz balansu poszczególnych smaków jest znacznie łatwiejsze. Szczególnie jeśli pierwszy raz przygotowujesz danie kuchni indyjskiej. Kolejnym ułatwieniem są pasty curry, które również ułatwiają wydobycie z dania wszystkich smaków.

Email

indianmasalakitchen5@gmail.com

Telefon

+48 515 543 977

Adres restauracji

ul. Nowa 5, 47-400 Racibórz